Küche der Emilia-Romagna
 |
 |
 |
 |
 |
2. Kulinarische Etappe - Emilia-Romagna und der nördliche Apennin
Die Reise geht weiter durch romantische Landschaften in der Po-Ebene bis hin zu einem ein Käse- und Wurstparadies sondergleichen. Wer kennt nicht die köstlichen Spezialitäten Mortadella, Parmaschinken, Coppa und Parmesankäse, die alle aus bekannten Orten stammen, die an der berühmten, alten Römerstrasse Via Emilia liegen. Aber auch im daran angrenzenden Gebiet des nördlichen Appenins finden wir eine ausgezeichnete, zum Teil weniger bekannte Küche. Wieder werden wir ein regionaltypisches Menü erkochen und u.a. Pasta mit Teig und Füllung selber herstellen. Eine Etappe für Gourmets!
Nächste Termine:
REZEPTE: